Skaldyrcreme med rejer, cantaloupemelon og hvidløgsbrød.

Spansk basque-torsk med hvide asparges fra Navarra, ærtemuslinger og blødkogt æg.

Cava- og citronsorbet.

Oksemørbrad serveret med foie gras-eskalope, ristet brød, kartoffelparmentier med lime og muscatvin-sauce.

Mælkechokoladedessert med tonkabønne-ganache, chokoladespongekage med albañil-crumble og kirsebærfyld på mandelbiscuitbund.