Starter

Foie gras m. æble og appelsingelé

Forret

Stegt torsk m. smørstegt spinat og Biscaya sauce (traditionel sauce fra Baskerlandet
baseret på tørrede peberfrugter)

Forfriskning

Cava- og citronsorbet

Hovedret

Stegt oksetournedos m. foie gras, ristet brød, kartoffel parmentier ( sprøde kartoffeltern)
med lime og muscatvin-sauce

Dessert

Mælkechokoladedessert m. tonkabønneganache, chokolade spongekage m. kirsebærfyld
på mandelbisquit