Snack

Baccalà mantecato fritto, limone ed erba cipollina

Antipasto

Carpaccio di scampo, gel di limone, arancia rossa, olive tritate, finocchio croccante e olio al basilico

Pasta

Ravioli plin ripieni di manzo, salsa al burro, riduzione di stout natalizia e polvere di ibisco

Secondo

Filetto di manzo, funghi arrostiti, enoki fritti, salsa duxelles e purè di patate al tartufo nero

Dessert

Ganache alla nocciola, composta di amarene con amarene intere, biscotto al cioccolato e chantilly alla vaniglia